カムジャ麺

今日は、韓国のカムジャ麺をいただきました。

まず印象的だったのは麺の食感です。半透明でほどよい弾力があり、生めんのような口当たりでした。原材料を見ると、じゃがいもが5割も使われているとのこと。なるほど、その特徴がよく表れていると感じました。

スープはコンソメとオニオンを思わせるやさしい風味で、香りからも気持ちが和らぎます。口に含むとやわらかな旨みに加え、後からピリッと辛さが広がり、良いアクセントになっていました。

また、かやくに入っていたドライ野菜も想像以上にしっかりとしており、丁寧に作られている印象を受けました。食べ終わったあとも、心地よい余韻が残る一杯でした。

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